舌尖盛宴：中铁建食堂的“味觉交响曲”

匠心独运，食堂里的美食艺术

在整洁明亮的食堂里，一张张小方桌旁，锃亮的铁盆中盛放着香气四溢的佳肴。每一道菜，都是厨师们匠心独运的杰作，食材的巧妙搭配与味道的和谐平衡，无不彰显着他们对美食的深刻理解与无尽探索。这不仅让每一位踏入食堂的铁建人得以饱腹，更在舌尖的品味与鼻尖的轻嗅间，缓解了工作的疲惫，化解了思乡的愁绪。

股份公司各级工会始终将职工的福祉放在首位，聚焦职工的获得感、幸福感与安全感，不断在解决职工急难愁盼问题的基础上，提升职工的生活品质。让职工不仅吃得饱，更要吃得好，这已成为工会工作的重要一环。

拿手好菜，味蕾上的极致享受

让我们一同走进中铁十四局的食堂，探寻那些令人垂涎欲滴的拿手好菜。长深项目部的腾洪君师傅，将虾球的鲜嫩与果味的清新完美融合，创造出江南果味虾球这一佳肴。酥脆的外壳包裹着鲜嫩的虾肉，一口咬下，浓郁的香气在口中迸发，果味的清新更是为这道菜增添了一抹甜美的色彩，让人在满足口感的同时，也能感受到心灵的愉悦。

粤东城际铁路项目的周凤国师傅，则选用肉质肥厚的杏鲍菇、爽脆的莴笋以及亲民的鱼子酱，配以简单的调味料，最大程度地保留了食材本身的味道。杏鲍菇营养丰富，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效；莴笋则富含矿物质与维生素，对缺铁性贫血、高血压等有着良好的缓解作用。这道菜，不仅美味，更是一道健康佳肴。

雄商项目部的张胜辉师傅，为传统的萝卜咸菜赋予了新的名字——“一路鲜”。这道简单却美味无穷的小菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的心头好。一碗白粥，夹上一口“一路鲜”，这便是中国人饮食中最质朴的满足感。萝卜的脆嫩口感与清爽味道，搭配辣椒的深邃风味，使得整道菜层次丰富，令人回味无穷。而厨师精湛的刀工，更是为这道菜增添了几分艺术气息。

芜湖分公司的高冰师傅（虽未详述其拿手菜，但提及亦是对食堂美食多样性的肯定），与其他师傅们一同，用他们的双手与智慧，编织着食堂里的味觉交响曲，让每一位铁建人都能在这里找到家的味道。